Hinode

座落於板橋區富士見町住宅區的「居酒屋 ひので」，店內燈光柔和沉穩，是一家能讓人自在享用巧思料理與酒品的小店。店內設有如酒吧般舒適的吧台座與一般桌位，無論是下班後獨自小酌，還是三五好友相聚，都能在此愜意度過。

散發起司粉與胡椒香氣的招牌白コロ大根燉牛腸

到訪時不妨先點一份別具巧思的「名物！白コロ大根燉牛腸」（名物!白コロ大根もつ煮込み）。這道料理以撒上起司粉與黑胡椒提味為特色，濃郁的牛腸鮮味與高湯充分滲透進白蘿蔔中，調配出格外下酒的風味。此外，菜單還提供義大利風味、辣韭菜以及石蓴海苔等不同搭配變化，可隨個人喜好挑選。

適合收尾也適合當作午餐的雞白湯拉麵

雖是居酒屋，店裡的「雞白湯拉麵」（鶏白らーめん）卻毫不遜色於專門店，展現出強烈的存在感。以雞肉濃醇香氣的原味湯頭為底，延伸出香氣清爽的石蓴海苔拉麵、風味辛香的青唐辛子拉麵，以及柚子胡椒拉麵等個性鮮明的心思變化。不僅適合作為午餐時段飽足的一餐，在夜間酒席尾聲享用也相當暖胃舒心。

特色下酒菜與豐富飲品，一路供應至深夜

單點菜色選擇多樣，從小巧爽口的「淺漬酪梨」（アボカド浅漬け）、「起司蒟蒻」（ちーこん），到熱騰騰的炸物等小盤料理皆相當齊全。飲品方面則從啤酒與角嗨起步，涵蓋搭配水果或優格的各式梅酒、大杯調酒到整瓶燒酎，能以喜歡的喝法度過漫漫長夜。深夜營業至深夜，並支援信用卡與 PayPay 等付款方式，讓人不必在意時間，隨時都能輕鬆順道造訪。