Hinode

坐落於板橋區富士見町住宅區的「居酒屋 ひので」，店內燈光柔和沉靜，是一家能讓人無拘無束、細意品嚐巧手料理與美酒的小店。店內設有富酒吧氛圍、坐得舒適的吧枱席以及餐桌席，無論是下班後獨酌一杯，還是三五知己聚會，都能在此度過愜意時光。

芝士粉與胡椒飄香，招牌白コロ大根燉牛雜

來到這裡，首先值得一試的是別具特色的「名物！白コロ大根燉牛雜（名物!白コロ大根もつ煮込み）」。這道菜以撒上芝士粉和黑胡椒調味為特色，濃郁的牛雜鮮味與吸飽高湯精華的白蘿蔔相得益彰，調味相當下酒。此外還有意式風味，以及搭配辣韭菜、石蓴等不同變奏款式，可按個人口味挑選，也是其吸引之處。

無論當作正餐還是酒後暖胃皆宜的雞白湯拉麵

雖為居酒屋，店裡的「雞白湯拉麵（鶏白らーめん）」卻有着毫不遜色於專門店的存在感。以雞味醇厚濃郁的湯底為基調，店內更延伸出香氣清新的石蓴拉麵、辛香刺激的青唐辛子拉麵以及柚子胡椒拉麵等多款富有個性的選擇。這碗拉麵既能作為午市飽肚的實在選擇，亦很適合在夜間飲宴尾聲來一碗暖胃作結。

特色下酒小菜與豐富酒飲相伴至深夜

單點料理的選擇同樣廣泛，從清爽解膩的「淺漬牛油果（アボカド浅漬け）」與「ちーこん」，到熱騰騰的炸物等小碟菜式一應俱全。飲品方面，除了生啤與威士忌蘇打（Highball），還備有多款融合水果或乳酪的梅酒、大杯裝雞尾酒以及原瓶燒酎，讓客人能依個人喜好暢飲度過長夜。店舖營業至深夜，並支援信用卡及 PayPay 付款，不必時刻掛心時間，能隨心順道到訪，也是令人欣喜之處。